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漳州市宏香記食品有限公司:企業質量信用報告
作者:admin     發布日期:2018-06-26

漳州市宏香記食品有限公司

企業質量信用報告

前言:

漳州市宏香記食品有限公司質量信用報告編制說明:

1、漳州市宏香記食品有限公司公布的質量信用報告本著客觀、公正的態度進行編寫,報告內容真實、有效,符合企業實際情況,報告內容包括了提高企業員工的質量意識、質量組織管理體系 、質量理念和制度及措施等,定期公布,以接受社會的監督指導。

2、報告組織范圍:漳州市宏香記食品有限公司。

3、報告時間范圍:20171月至201712月。

4、報告發布周期:本報告為年度報告,報告內的數據真實、準確。

5、報告數據說明:本報告數據來自公司內部統計。

企業簡介:

州市宏香記食品有限公司創建于1993年,為福建省技術監督協會理事單位,是一家以生產銷售中式傳統肉制品為主的民營企業。公司注冊資金1500萬元,總投資5000萬元。公司目前擁有大型無公害養殖基地和30000平方米的現代國際標準化廠房,主導產品有肉干、肉松、肉棒以及肉脯、香腸、豆制品等六大類?!昂晗慵恰比庵破肺謝呈稱?,歷史悠久,公司以“原汁原味的品質”為產品質量宗旨,產品以其色香、味美、營養價值高、自然健康無公害而聞名。產品遍銷全國各地及港、澳、臺地區,并出口馬來西亞、菲律賓、新加坡等東南亞國家。

我公司擁有先進的生產工藝和設備,建立了嚴格的質量控制體系和完善的售后服務體系。我們宏香記員工以弘揚宏香記肉制品為己任,不畏艱難,不斷改革,奮發向上,剛強堅韌,在市場競爭中勇立潮頭,搶抓機遇,超前思維,把握規律,乘勢而上,與時俱進,開拓進取,致力于肉制品業的振興與發展。

多年來,公司在秉承傳統肉制品制作加工的基礎上,又引進了先進的生產設備、技術、工藝,嚴格按照ISO9001國際質量管理體系和BRC食品安全全球管理體系進行科學管理和生產加工。公司擁有一批高素質的食品加工專業人才,與此同時公司先后聘請制定國家肉制品行業標準的有關教授及中國食品工業協會、天津科技大學的有關專家對產品的研發和生產過程進行監督和指導,并被天津科技大學指定為博士生、研究生、大學生的實習基地。

我們將繼續弘揚知難而上的勇氣、克難攻堅的志氣、開拓進取的銳氣、豁達開放的大氣” 的匯豐精神,堅持“誠實守信,持續改進,保質保量,滿足客戶個性化需求的質量誠信理念,以高水平的管理手段、高素質的人才隊伍、先進的生產設備、雄厚的資金實力,用旺盛的活力、不竭的動力、團隊的能力、豪邁的魄力、精湛的技藝生產更好的產品,感恩客戶、服務客戶,與客戶攜手創造輝煌的明天。

 

                  企業質量信用報告

一、企業質量理念:

公司的質量理念是“誠實守信,持續改進,保質保量,滿足客戶個性化需求。

公司遵循質量第一,誠信為本的方針。企業要在激烈的競爭中尋求生存、發展,站穩腳跟,最重要的武器就是產品質量。它是一個系統工程,它不僅涉及企業的所有職能部門,貫穿科研、生產、銷售、采購等各個環節,而且涵括人員意識、質量體系、生產經營乃至機器設備等硬件。首先要讓全體員工在思想上牢牢確立高品質、高質量的意識,忽視這一點,再好的設備,再健全的機制也難以發揮應有的效用。這種意識的確立自然有它存在的價值,它會使員工在生產經營過程中,自覺地遵守操作規程,不會因為沒有人監督,沒有人看見,大家都這么干等外在因素的影響而放棄本來的職責,這已經不僅僅是一種客觀上的要求和約束,而是比職業道德更高一層的追求。從領導決策層到每一個員工對質量和質量工作的認識和理解,這對質量行為起著極其重要的影響和制約作用。質量意識是通過企業質量管理、質量教育和質量責任等來建立和施加影響的,并且通過質量激勵機制使之自我調節而一步步地、緩慢地形成起來的。

我公司從以下幾方面來提高員工的質量意識:

1、抓質量要從現在做起,從我做起。

2、要比其他競爭對手做的更好,產品質量比別人更高。

3、質量用標準衡量,由客戶評定。

4、今天質量的好壞,決定明天的市場占有。

5、抓質量是對企業、社會乃至員工自己負責,是企業的信用和誠信。

6、質量不僅僅是技術問題,最終反映的是員工和企業的素質問題。

我公司在企業內形成了人人關心質量,創品牌人人有責的良好氛圍。公司還通過廣泛開展生動活潑的質量意識活動,加速轉變全體員工的陳舊質量觀念,增強員工的競爭意識和責任感,在員工中牢牢樹立愛崗敬業精神,追求滿足客戶的要求。員工在自己的崗位上,時刻警示自己,生產的每一道工序中,你的每一步操作都直接影響到產品的質量,影響到產品的市場信譽,所以,嚴把質量關,上道工序為下道工序負責,已成為員工生產過程中的自覺意識。質量意識的提高,使全員參與質量管理熱情高漲。

我公司在質量意識的教育和活動中,培養職工的團隊精神,真正把全面質量管理落實到實處,讓企業質量意識的得到了貫穿和提高。

二、 內部質量管理。                                                

1、質量管理機構。

我公司質量管理組織機構由總經理、廠長,品質經理主抓,下設采購部、研發部、生產部、品管部、銷售公司、綜合管理部。(1)采購部負責選用合格的供應商,購買符合生產要求和質量要求的原輔材料。(2)研發部負責工藝,保證全生產過程質量統一管理,統一規劃、統一安排。(3)品管部負責從原輔材料、生產過程、半成品、成品一系列過程的監控和檢測,保證提供給顧客滿意合格的成品。(4)銷售負責產品的銷售,并及時將經銷商和消費者的意見反映給研發部、生產部、品管部、不斷學習和發展,保證顧客的滿意度。(5)綜合管理部負責對所有部門的監督和管理,及時解決問題,確保公司穩定發展。

質量管理體系中每一級人員的思想素質與技術素質是至關重要的。為了提高檢驗人員的素質,我們采取了思想素質與技術素質一起抓,高中低級人員培訓一起抓的方針。2015-2018年,公司培訓專職檢驗員、中高級化驗員20余名,質量管理員和食品添加劑管理員12名,內審員15名。另外,對全員進行質量檢驗職業教育,并舉辦各種類型的技術考核、競賽等。把崗位競爭與技術考核直接與個人經濟效益掛鉤,大大促進了學習技術的熱潮。全員的質量管理水平和技術素質得到了大幅度的提高。

2、質量管理體系:

公司早在2004年就通過了ISO9001標準質量體系認證。通過體系認證工作,公司建立了一套全面的、完整的、詳盡的、嚴格的質量管理和質量保障的規章制度和質量保障文件,這些文件含概了市場調研、產品開發、生產管理、設備管理、人員管理、物料管理、質量管理、生產工藝管理、質量標準管理、質量檢驗、銷售管理、銷售服務管理、市場信息反饋等各環節,實現了全面、全員、全過程的質量管理,做到一切用數據說話,一切工作都有章可循,真正體現了質量管理的科學化、系統化、規范化,使匯豐管業的產品質量和管理水品都有了質的提高。

公司制定了《人員質量職責》,使每個員工肩上都負有質量責任,還制訂了《質量管理考核制度》、《質量目標考核辦法》、《質量考核細則》等文件。為監視和測量質量體系的有效運行,綜合管理部除按計劃每年組織一次內部審核和管理評審,還采用滾動式方法每個月對各個部門進行監督檢查,對審核中發現的問題及時制定糾正措施進行改進,在歷次的外部審核中均未出現嚴重不符合項。在監視質量體系有效運行的同時,公司加強了對實物質量的監督抽查力度,制定了《工藝管理規定》等文件,成立了“產品質量抽查小組”,每天對已交庫的產品詳細抽查,發現問題及時責令限期整改,保證了“產品出廠合格率達100%”的質量誠信目標的實現。

三、企業質量誠信。                                                     我公司的質量誠信精神是:不畏艱難,奮發向上,團結拼搏,誠實守信。誠信是中華民族的傳統美德,誠信是現代市場經濟的基本原則,誠信是企業賴以生存的根基。在這充滿競爭和挑戰的年代,公司全體員工任勞任怨,信守承諾,服務客戶,與客戶攜手創造輝煌的明天。

 

1、質量誠信管理。                                                  

 (1)產品包裝設計完全符合食品安全國家標準GB7718-2011預包裝食品標簽通則,GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則,GB2760-2011食品添加劑使用標準,GB11680-1989食品包裝用原紙衛生標準等                       

2)原材料采購選用合格的證件齊全的供應商,每一批原輔材料供應商均需提供產品合格的檢測報告,產品符合GB/T17238-2008凍牛肉衛生標準,GB/T9959.2-2008凍豬肉衛生標準,新鮮豬肉需供應商提供動物檢疫合格證明。 

3)生產過程符合GB19303-2003熟肉制品企業生產衛生規范,GB2726-2016食品國家安全標準熟肉制品,GB2730-2005腌臘肉制品衛生標準          

4加強質量誠信體系建設,切實保證產品質量,完善服務體系,隨時準備為顧客提供售前、售中、售后服務,為顧客提供一切方便。

2、質量文化建設。                                                       

公司十分注重培訓工作,根據各崗位中員工需求,每年要制定詳細的員工培訓計劃并組織實施,中途如果部門根據需要提出培訓申請也盡量安排。培訓的方式也是多種多樣,聘請公司內外工程師授課等。不斷更新知識與技能,使其跟上不斷發展與變化的社會與市場,同時對培訓效果進行評估,著重宣傳質量法規和質量知識,這些全方位持久的宣傳教育在潛移默化中增強了職工的質量意識和責任感。

公司除了外聘或引進一些人才外,更注重從內部發現和培養人才,敢于從一線員工發現和提拔技術和管理人才,既看文憑,又看水平,并注意新老結合,以老帶新,保持隊伍的活力和連續性。通過多年的培養和調整,公司現有的管理和技術人才分明,關鍵崗位形成了良好的梯隊,奠定了質量管理良性發展的人員基礎。

公司每年都進行公司標兵和優秀員工的評比,通過評選、考試、考核,挑選出工作、技術等各方面成績突出的人員,進行表揚、表彰、頒發榮譽證書等形式鼓勵員工,從而增強了員工凝聚力和向心力,創造了更高的績效。

公司把厚德載物,誠信守法作為每個員工必須遵守的處事原則。多年來,公司秉承誠信、敬業、創新的價值觀,恪守經營道德,在與顧客和供應商等往來中建立了誠信合作、互惠互利的伙伴合作關系,實行共贏。

3、質量誠信目標:                                                     

我公司的質量誠信目標是:                                           

1、客戶滿意度達95分以上                                           

2、一次檢驗合格率達98%以上;                             

3、產品出廠合格率達100%。

4、質量誠信承諾:

   我公司鄭重向全社會承諾,并以此自律:

1)牢固樹立“質量第一”的思想,不斷增強質量意識和社會責任意識,保證和提高產品質量,落實企業質量主體責任,滿足顧客對高質量產品的期待和個性化需求,增強顧客的購買信心。

2)人無信不立,業無信難興,我公司保證文明經商,誠信為本,按章納稅,依法經營,嚴格履行承諾,重合同,守信用,樹立誠信品牌。

3)嚴格遵守《產品質量法》、《標準化法》、《計量法》等法律法規,嚴格執行產品標準,滿足顧客要求,杜絕虛假宣傳,堅決抵制偽劣、欺詐顧客等失信違法行為,不侵害其它企業的合法權益,遵循公平、公開、公正的競爭原則,遵守市場規則,開展有序競爭,構建誠信經營、公平競爭的市場環境。

4)加強全員、全過程、全方位的質量管理,推行先進質量管理方法,完善質量保證體系、標準化體系和計量保證體系,嚴格原材料、生產過程、產品出廠和儲運銷售全過程的質量控制。

我公司嚴格履行以上承諾,如有違反,愿意承擔相應的法律責任,接受將失信違法行為納入不良信用記錄并向社會公開;主動接受政府、各行業及社會各界的監督。

四. 企業質量基礎。

1、產品質量標準。

面對國內外市場的激烈競爭,我公司積極采用國際標準及國外標準,如采用國際標準化組織(ISO),公司依據世界范圍內先進科學技術和先進的生產、管理經驗所制定的標準進行嚴格生產,大大提高了產品的質量,促進了公司國內外市場的發展。

公司還積極采用國內和行業先進標準,如:“GB/T 23586-2009 《醬鹵肉制品》”,GB/T31406-2015《肉脯》”,“GB/T23969《肉干》”,Q/ZHXJ 0006S《調味肉松》”等等。

2、企業計量水平。

實驗室建立了檢測設備臺賬,對檢測儀器、設備制定了相應的保養計劃。內容包括:清潔、緊固、線路、調整水平、校準數據等。檢驗設備的使用人員必須經過專業培訓,考核合格后方可上崗。實驗室人員還定期交流在檢測中遇到的各種問題,以便針對問題及時制定糾正措施,提高實驗室管理水平及工作質量,達到企業質量零缺陷的目標要求,各種制度、崗位職責、儀器操作規程、安全常識、注意事項等上墻,以便執行。加強質量監督隊伍建設,加強對監督人員的教育和培養,不斷提高其素質,完善監督手段,提高質量改進能力,增強其權威性和有效性。

3、認證認可情況。

 2014年獲得“福建省著名商標的稱號;

 2013“宏香記字號為福建省知名企業字號.

4、質量認證情況

公司使用ISO9001-2015HACCP質量管理體系

五. 產品質量責任。

1、產品質量承諾

公司取得的醬鹵肉制品、煙熏燒烤肉制品、腌臘肉制品、發酵性豆制品等四類產品的生產許可資質  

2、產品召回情況。

(1)公司成立產品召回應急小組并明確產品召回應急小組成員的職責,當出現產品召回情況時,產品召回應急小組按職責的要求迅速開展工作

(2)公司建立《產品召回控制程序》,程序中規定如何通知相關方、如何處置受影響的產品以及召回工作各項措施的順序

(3)食品安全小組組長每年組織進行一次產品召回演練以驗證《產品召回控制程序》的有效性,根據演習中發現的問題對相關文件進行必要的修改

(4)工作《產品召回控制程序》的要求做好召回產品的隔離、封存和標識,并按《產品召回控制程序》的要求對召回的產品進行評價和處理

(5)產品召回完成后,食品安全小組組長應組織產品召回應急小組和有關部門對產品召回的情況進行總結,在總結中,查明召回事故發生的原因,明確產品召回涉及的銷售區域及產品的種類、召回產品的處理結果。召回對公司信譽的影響、給公司造成的經濟損失等,總結的結論應上報總經理,作為管理評審的輸入。 

3、“三包”責任。

為使客戶放心享用我公司產品,我公司的質量承諾如下:

1)      我公司保證所提供的肉制品完全符合標準中的要求。

2)      我公司保證按合同要求進行生產、包裝、交付,并提供產品檢驗證書。

3)      客戶如對產品有新的要求,我公司有雄厚的設計、研發能力,愿為您提供全方位的服務。

4)      一旦合同或協議簽訂,我公司將按合同、協議要求及時交貨(同時按用戶要求遞交相應的技術文件)。

5)      客戶收到我公司產品15天內,如有品種、規格、包裝或與需方提出的條件不符合等問題時,20天內將處理方案通知對方。

6)      如因我公司產品存在質量缺陷而對貴公司造成損失,我公司將承擔相應的經濟責任。

. 質量風險管理。

1、質量投訴處理。

1)公司消費者投訴主管接到質量投訴,做好《消費者投訴登記》,將投訴的問題反饋至品質部門和生產部門

2)組織召開質量投訴緊急小組會議,分析投訴發生的原因,查找產品生產和檢驗記錄,對留樣產品進行重新檢測,總結投訴發生的原因,形成質量投訴調查報告。

3)將此次質量投訴事件形成報告,對員工進行培訓和宣貫,杜絕類似事件的發生。

 

2、質量風險監測。

公司每周二召開質量研討會,由廠長主持,董事長及各部門的部長和研發工藝工程師參加,發現質量問題時,積極受理并加快、限期解決。總之,公司牢固樹立質量第一的觀念,把質量作為公司和產品的生命,用“以質取勝”的發展戰略落實到車間的生產經營活動的全過程,鼓勵技術創新,加強技術改造,不斷提高產品的質量和檔次,使公司在競爭中立于不敗之地。

 

3、應急管理。

發生的食品安全事故,規定出響應措施,認真做好食品安全事故處置工作,使各級領導及時了解掌握相關情況,取得指導和處置的主動權,最大限度地減少可能對食品安全造成的影響,特制定本制度。

(1)重大的食品安全事故,要立即向公司領導報告,部門主管領導不在時,可直接向公司領導報告,并由公司統一及時向當地衛生行政部門作出書面報告。可能報告食品安全事故發生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應當報告事故的簡要經過。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關證據

(2)發生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及其原料,并立即進行檢驗、分析、調查;對確認屬于被污染的產品及其原料,應立即停止生產、銷售并按照召回程序立即予以召回并銷毀。

(3)由質管辦組織進行原因分析,編制《食品安全事故調查報告》,針對導致食品安全事故的原因,如異常作業、操作人員缺乏培訓等,由責任部門采取糾正措施,交質管辦主任確認后予以實施。

(4)質管辦將《食品安全事故調查報告》交事故發生部門備案一份,以對其實施效果進行監督驗證。事故發生后,品質部經理組織相關部門對本方案和有關應急預案進行評審與修訂,使其不斷完善。

七、安全生產管理:

公司領導樹立了高度的安全意識,嚴格按照《安全生產法》中的規定,確保安全設施、設備資金的投入。

公司對安全問題時刻不松懈,安全生產工作堅決貫徹“安全第一,預防為主”的方針,全面執行黨和國家有關安全文明生產、勞動?;ふ嘸骯靖饗罟嬲輪貧?,公司制定了各崗位的《安全操作規程》,所有人員都認真參加安全學習或活動,切實執行本崗位的安全操作規程,各級領導要堅持“管生產必須管安全”的原則,生產要服從安全,實現安全、文明生產。

初上崗和調崗人員,必須經三級(廠級、車間級、班組級)安全教育才可上崗;特殊工種須持證上崗。對新增設備或改造設備,根據工作性能、范圍,及時制定或修訂出相應的安全操作規程和防范措施,并組織好教育培訓。

對各種各類已發或未遂事故,要分類分級認真分析,對事故處理執行“四不放過”的原則,即:(1)事故原因查不清不放過,(2)管理者、員工受不到教育不放過,(3)有關責任者沒有受到處理不放過,(4)防范措施不落實不放過。

工作中,每位員工認真做到“七不準”((1)不準在操作中閑談、嬉鬧、看報雜志等做無關事情。(2)不準私自串崗或替崗。(3)不準私自動用本崗外其它設施,不準干私活。(4)不準隨意攀蹬或跨越運轉中的設施。(5)不準在手勢、信號或指令等不明情況下操作。(6)不準在吊物下行走或停留。(7)不準在班前2小時和班中喝酒,任何人有權制止、勸其離崗。)和“三不傷害”((1)不傷害自己。(2)不傷害他人。(3)不被他人傷害。)。

雖然生產各崗位都設有安全員,但每位員工有權力監督、制止任何人的“三違兩慣”(違章指揮、違章操作、違反勞動紀律;習慣性操作、習慣性管理即不科學地干慣了,不負責任的看慣了)行為。

因為安全管理措施到位,所以公司至今沒有發生重大事故。

八、環境?;す芾恚?/span>

目前,環保法規日益完善,環境污染及人身健康日益得到重視,公司已建成了一個集辦公、研發、生產、倉儲為一體的高標準的、現代化的企業,活動、學習、培訓、辦公、研發、生產設施、工藝流程、生產設備、檢測設備等按照一流標準設計建造,完備裝置的工作環境。為公司在國內同行業中的領頭軍地位作出奠基。

公司歷來重視廠內的廠容廠貌,年年投入,花大力氣整治工作場所的環境衛生。許多職工開始不理解,認為只要搞好質量、產量就可以了,費那個勁干啥。但他們看到了廠區寬敞整潔,年年有新的變化,環境好帶來心情好,工作效率相應提高了。

九、結束語 

漳州宏香記食品有限公司經過多年來的卓絕努力和苦心經營,質量誠信已成為我公司的無形資產,我公司已將“不畏艱難,奮發向上,團結拼搏,誠實守信”的質量誠信精神轉化為員工的行為準則,使產品質量繼續保持著優勢地位。

展望未來,在激烈的市場競爭中,漳州宏香記食品有限公司要想立于不敗之地,在很大程度上取決于企業的產品質量,取決于企業核心技術和自主創新能力,取決于品牌的培育和發展。我們將牢固樹立質量責任意識,并貫穿于日常生產經營的全過程,進一步開展質量振興工作,使之不斷升華。質量振興的路,我們要一直走下去。

 

                 漳州市宏香記食品有限公司

                                      2018615                       


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